La recette que nous proposons aujourd'hui est rapide, facile et la meilleure, très, très saine. Ils sont haricots verts avec pommes de terre frites et pour accompagner des tapas au jambon ibérique (Vous pouvez les mettre avec du jambon cru bien que l'Ibérien ait de plus grandes propriétés). Je vous assure que c’est ainsi que les rois de la maison l’aimeront.
Les ingrédients Ce dont nous avons besoin, c'est: haricots verts plats, des pommes de terre, jambon ibérique, ail, huile d'olive, sortir et une pilule de starlux.
La préparation C'est simple, nous mettons beaucoup d'eau dans une casserole, nous ajoutons un starlux, un jet d'huile d'olive et du sel fin. Nous testons l'eau pour qu'elle ne soit pas salée. En attendant que l'ébullition se produise, nous épluchons les haricots verts, nous en enlevons les extrémités et les brins latéraux et, comme ils sont plats, nous les coupons en morceaux dans le sens de la longueur et de la largeur pour les rendre minces, nous pelons les pommes de terre, nous les coupons en morceaux Grand et laver les deux choses dans l'eau froide.
Quand l'eau commence à bouillir, on les jette à l'intérieur et on les fait cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, on les égoutte et on laisse refroidir.
Dans une autre casserole, ajoutez l'huile d'olive, l'ail haché et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce que l'ail soit bruni. À ce moment-là, nous incorporons les haricots et les pommes de terre et, sans cesser de bouger, nous les retournons en écrasant les pommes de terre de manière à ce qu'elles soient liées aux haricots. Nous les séparons du feu et les laissons reposer afin qu'ils prennent le goût de l'ail une demi-heure.
Nous avons acheté le jambon le même jour et nous avons demandé à la charcuterie de la couper en tapas fins, ne la mettez pas au réfrigérateur pour libérer le gras qu’elle contient. Nous avons garni les légumes et mis plusieurs tranches de jambon et prêts à manger, je vous assure qu'ils vont vous sucer les doigts.
Le propriétés des haricots verts Ils sont: faible apport calorique, bonne source de fibres, parmi ses minéraux, la présence de potassium, de calcium et, dans une moindre mesure, d'iode, de phosphore, de fer et de magnésium. Le potassium est nécessaire à la transmission et à la génération de l'influx nerveux et à l'activité musculaire normale. Le magnésium est lié au fonctionnement de l'intestin, des nerfs et des muscles, fait partie des os et des dents, améliore l'immunité et a un effet laxatif léger. Le phosphore fait partie des os et des dents et participe aux processus d'obtention d'énergie.
En ce qui concerne la teneur en vitamines des haricots verts, ils constituent une bonne source de vitamine C, d’acides foliques et de bêta-carotène, ainsi que de B2 et B6, présents en plus petites quantités.
Les folates sont impliqués dans la production de globules rouges et blancs et dans la formation d'anticorps du système immunitaire. Le bêta-carotène a une action antioxydante. La vitamine A est essentielle à la vision, au bon état de la peau, des cheveux, des muqueuses, des os et au bon fonctionnement du système immunitaire. La vitamine C a également une action antioxydante et participe à la formation du collagène, des os, des dents et des globules rouges. Il favorise également l'absorption du fer contenu dans les aliments, en plus d'accroître la résistance aux infections. La vitamine B2 est liée à la production d’anticorps et de globules rouges. Elle participe à la production d'énergie et au maintien du tissu épithélial des muqueuses, tandis que la vitamine B6 collabore au métabolisme cellulaire et au fonctionnement du système immunitaire.
Le propriétés de la pomme de terre Nous les avons déjà commentés dans d'autres articles et ceux de jambon ibérique, principalement ils sont: grande quantité de protéines, raison pour laquelle c’est un aliment recommandé spécialement pour le développement musculaire et pendant l’enfance. En raison de sa teneur élevée en vitamine B1, sa consommation contribue à surmonter le stress et la dépression, elle est également riche en vitamine B12, essentielle au métabolisme, qui contribue à la formation de globules rouges dans le sang et au maintien du système nerveux. central.
Pour tout cela, nous vous recommandons de prendre toute la famille au déjeuner accompagnée d'un deuxième plat ou au dîner comme un seul plat.
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