Ces derniers jours, nous avons entendu divers médias parler de la E. Coli Suite au problème des concombres espagnols, blâmé puis éliminé d’être l’origine de l’épidémie se répandit en Allemagne. Mais Qu'est-ce que E. Coli et comment pouvons-nous prévenir l'infection chez les enfants?
Connu comme E. Coli est une bactérie appelée Escherichia Coli Il vit normalement dans les intestins des animaux et des humains. Ce sont en principe des bactéries fécales qui sont inoffensives pour l’organisme et constituent même un élément essentiel de la flore bactérienne humaine. il existe une variété de souches qui ne sont pas inoffensives et peut causer des maladies graves.
Bien qu'en Espagne, aucun cas n'ait été enregistré (à l'exception de celui d'une personne qui s'était rendue en Allemagne), les jeunes enfants constituent une population à risque, Il est préférable maximiser les précautions d'hygiène pour empêcher la propagation de cette bactérie et de tout autre type.
Comment E. Coli est transmis
Les bactéries proviennent généralement de selles contaminées, à partir des eaux fécales d’animaux, ou elles peuvent être trouvées accidentellement dans des emballages de viande si elles ne sont pas préparées correctement.
Vous pouvez rester dans le pis de la vache (d'où la recommandation de ne pas boire de lait directement de l'animal) et les légumes peuvent également être infectés par cette toxine par contact avec la surface de la plante.
Symptômes de l'infection à E. coli
Les symptômes apparaissent sept jours après avoir été infecté. Il y a une forte colique abdominale et, en quelques heures, une hémorragie interne, qui se manifeste par une diarrhée sanglante pouvant durer de 2 à 5 jours.
Il peut également y avoir une légère fièvre, une déshydratation, des nausées et des vomissements. Normalement, l'image reste dans ces symptômes et la personne récupère.
Cependant, si l'infection gastro-intestinale est compliquée, elle peut entraîner une détérioration chronique de la fonction rénale et même la mort. Les enfants et les personnes âgées sont à haut risque de souffrir de ces complications.
Comment prévenir l'infection par E. Coli
Lavez très bien les légumes et les légumes, de préférence à l’eau de javel.
Consommez des légumes et des légumes sans peau, ou faites-les bouillir au moins une minute.
Lavez-vous les mains fréquemment, surtout après avoir utilisé la salle de bain.
Cuire la viande à plus de 70 degrés; Évitez la viande crue ou insuffisamment cuite.
Lavez les surfaces utilisées pour la cuisine, la vaisselle et les ustensiles à l'eau chaude et au savon après avoir été en contact avec de la viande et des légumes crus.
Dans le cas de personnes qui sont en contact avec plusieurs bébés en tant qu'enseignantes ou gardiennes, lavez-vous bien les mains après chaque changement de couche, car cela peut transmettre la bactérie d'un enfant à l'autre.
Ne consommez que du lait pasteurisé et de l'eau provenant d'une source sûre.
