Cette recette que nous présentons aujourd'hui, purée de pommes de terre au curryNous le recommandons surtout pour accompagner un steak grillé, que ce soit de la viande ou du poisson. C'est un moût avec beaucoup de saveur, différent du traditionnel par sa touche exotique, et qui peut encourager un peu notre menu soigné.
Cela nous donne un supplément en calcium, fer, potassium, magnésium et vitamines A et B6
Les ingrédients
500 grammes de pommes de terre, 1/2 verre de crème fouettée, 1 gousse d'ail, 2 brins d'origan frais, 1 feuille de laurier, 1/2 cuillère à thé de curry, l'huile, le sel et l'eau.
Préparation de purée de pommes de terre au curry
Épluchez les pommes de terre, hachez-les et mettez-les dans une casserole.
Épluchez l'ail et ajoutez-le dans le même pot, à côté de la feuille de laurier, de la branche d'origan, d'un soupçon d'huile et d'une pincée de sel.
Ajoutez assez d'eau et faites cuire. Laisser cuire environ 30 minutes ou jusqu'à tendreté.
Videz l'eau, retirez l'ail et la feuille de laurier, et mettez les pommes de terre cuites dans un verre mélangeur, à côté de la crème et du curry. Crush jusqu'à purée avec la consistance que nous aimons.
Temps de préparation | 10 minutes Temps de cuisson | 30 minutes Difficulté | Faible
Dégustation
Nous pouvons servir le purée de pommes de terre au curry, dans un bol accompagné de quelques tranches de pain.
Si nous n'avons pas d'origan frais, nous pouvons le remplacer par du romarin frais ou des herbes séchées.
