Aujourd'hui, nous présentons ce délicieux tortilla rustique au fourAu départ, il est fait avec les ingrédients indiqués ci-dessous, mais il convient de les modifier à notre guise. Si nous avons des haricots dans le réfrigérateur, nous pouvons en profiter, des poivrons rouges, des artichauts, etc. Ce type de cuisson est plus sain car il ne consomme pas beaucoup d’huile, en contrepartie il est beaucoup plus lent.
Avec les ingrédients indiqués cette recette nous fournit des vitamines A, C, B1, B2, B6, D, acide folique, potassium, magnésium, zinc, sélénium, sodium, iode, fer, calcium, phosphore et bien sûr protéines.
Les ingrédients
1 courgette, 2 pommes de terre, 1 petit oignon, 2 poivrons verts, 6 oeufs, huile d'olive, sel, 1 branche de persil.
La préparation pour 4 personnes
Nous nettoyons et coupons la courgette, l'oignon, les poivrons et le persil en petits morceaux. Épluchez et fendez les pommes de terre à la même taille que la précédente.
Nous mettons le tout dans un grand plat allant au four, salez-le et arrosez-le d'un trait d'huile.
Cuire au four à 200 ° pendant environ 25 minutes, en le déplaçant de temps en temps pour que le tout rôtisse uniformément.
Lorsque tout est cuit, il n'est pas nécessaire qu'il soit doré, nous le retirons du four et le transmettons à une autre source plus petite, en vidant l'huile restante.
Battez les œufs et remettez-les dans le plat avec les légumes, remuez-les et mettez-les au four à environ 180º pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf soit bien pris.
Temps de préparation | 15 minutes Temps de cuisson | 60 minutes de difficulté | Faible
Dégustation
Nous servons le tortilla rustique au four, coupés en tacos et accompagnés par exemple d'un hachis de tomates, assaisonnés d'un peu d'huile, de sel et de cumin.
