Quelle quantité de nourriture est jetée chaque jour dans les cantines scolaires de notre pays? Trop, sans doute. Quelle quantité de nourriture jetée est en parfait état pour être consommée? Presque tous, à coup sûr.
On a répondu à deux questions à Cristina Romero par un «et pourquoi ne le faisons-nous pas?» Et créé une pétition demandant à l'autorité responsable de veuillez ne pas jeter plus de nourriture en parfait état dans les cantines scolaires espagnoles. Parce qu’il est immoral d’avoir des milliers de personnes dans ce pays qui n’ont pas d’assiette de nourriture avec laquelle vivre chaque jour et parce que c’est aussi une éducation pour les enfants qui fréquentent leur centre d’études tous les jours.
D'après les estimations de la FAO un tiers de toute la nourriture produite sur notre planète est perdue ou gaspillée. C'est une macro-figure si brutale que nous ne sommes pas conscients de ce que cela signifie vraiment sur une planète finie, comme la nôtre.
En débarquant de cette figure macro dans notre environnement, il s'avère que quelque chose d'aussi courant que la cantine scolaire ne fait pas exception à cette perte de nourriture sans signification. Des tonnes de nourriture sont jetées dans les cantines scolaires de notre pays alors que nous savons tous qu'il y a des familles à nos côtés ou peut-être beaucoup plus proches, qui ne peuvent pas se nourrir comme elles le devraient.
Une réalité qui peut être changée
Et c’est ce qu’a fait Cristina Romero, une mère de Gérone qui a créé une action sur la plateforme Change.org pour laquelle elle collecte des signatures afin d’essayer, entre autres, que les cantines scolaires ne sont pas une énorme poubelle pour des tonnes de nourriture tous les jours.
“Mon initiative vient après avoir assisté à une réunion en octobre dernier à l'école où mon fils étudie, avec la société de restauration qui propose leurs services. La responsable a déclaré que les rations servies étaient les mêmes pour un enfant de 3 ans que pour un enfant de 12 ans. Lorsqu'elle lui a demandé ce qu'elle avait fait avec ce qu'il restait, elle a répondu que, conformément à la loi sur la sécurité alimentaire, elle devrait jeter le surplus de nourriture.
Cristina a demandé à la société de mener une évaluation interne au mois de novembre de l'année dernière pour vérifier la raison de jeter de la nourriture. En février, elle a elle-même assisté à la commission d'évaluation et a été en mesure de vérifier qu'actuellement rien n'est pratiquement jeté. "Pour moi, c'est déjà une victoire" Cristina nous a reconnus avec qui nous avons eu la chance de pouvoir parler de son idée et de son initiative.
Il est clair, car il l'a vu dans sa propre école où son fils étudie pour "L’opération visant à tirer parti de ce surplus d’aliments déjà traité (il est important de souligner ce point) consisterait à l’emballer, à l’étiqueter, à le congeler puis à le distribuer, tout en préservant la chaîne du froid pour les entités sociales"
Les aliments emballés ou non transformés, tels que les yaourts, les fruits, les légumes non cuits ou les récipients non ouverts, peuvent être laissés dans les mêmes écoles pour être distribués ultérieurement.
Agir localement ...
C’est une opération simple et peu coûteuse qui est déjà mise en œuvre dans les écoles, quelle que soit leur taille, qu’elles réalisent de leur propre initiative et avec leurs propres ressources.
Cristina Romero a adressé sa demande par l'intermédiaire de Change au ministère de la Santé, de l'Agriculture et à l'Agence espagnole de la consommation afin que «réviser cette loi sur la sécurité alimentaire (loi 17/2011) et faciliter l'utilisation de ce surplus d'aliments ». Elle est déjà "Contactez des experts sur le terrain pour savoir ce que ce serait sans impact économique important et, bien sûr, cela ne toucherait pas les utilisateurs des cantines scolaires."
Nous parlons de la réalité: dans les cantines scolaires de notre pays, des tonnes de nourriture dans des conditions de consommation parfait vont directement à la poubelle. Cristina Romero essaie d'appliquer un peu de bon sens à cette dépense, à ce gaspillage, à ce gaspillage injustifié.
... pensez global
«Mon environnement a eu une réaction positive et ils collaborent et soutiennent ma cause. En fait, j'ai commencé à diffuser ma demande via WhatsApp, des courriels et Facebook à des amis et à ma famille, puis j'ai commencé à envoyer des courriels à des écoles dans toute l'Espagne et enfin à des salles à manger conviviales dans toute l'Espagne. "
À l'heure actuelle (au moment de la rédaction de cet article), la campagne lancée par Cristina a recueilli 200 000 signatures, ce qu'elle traduit par une réponse très positive. "Le fait qu'il y ait déjà eu des changements positifs dans l'école de mon fils est déjà un exploit, mais nous devons continuer!"
Personnellement, pendant de nombreuses années, j’ai mangé à la cantine, dans les différentes écoles où j’ai étudié et dans chacune d’elles, ils m’ont appris que la nourriture dans l’assiette n’était jamais jetée.
Mes parents ont continué avec cet enseignement et maintenant, j'essaie d'inculquer à mes enfants le respect et le bon sens quand il s'agit de s'asseoir à la table et je ne peux m'empêcher d'avoir mal au cœur à chaque fois qu'ils ne peuvent pas finir ce qui est dans votre assiette. , aussi peu que ce soit et vous devez le jeter.
Jeter de la nourriture a toujours paru comme une aberration, au point de ne pas m'aimer ou d'utiliser de la nourriture pour jouer ou pour peindre, oui, la même chose est un peu excessive, mais chacune est différente.
Photos | iStockphoto
Chez les bébés et plus | Quelles sont les communautés avec les menus scolaires les moins chers et les plus chers? | Le menu idéal à la cantine scolaire
