L'été est ensemble avec Noël, le moment le plus approprié pour permettre à nos enfants de participer à la transformation des alimentset préparez ces nouveaux plats que nous n’avons jamais le temps de préparer.
Les enfants développent un intérêt naturel pour la cuisine, et ce n’est pas pour moins, car c’est le lieu où les matières premières sont transformées presque magiquement. En outre l'expérience est très éducative pour eux.
Parce que vous savez, quand les enfants entrent aussi dans la cuisine, ils connaissent l'origine de la nourriture, ainsi que ses qualités et propriétés (et cela leur permettra de choisir leur nourriture à l'avenir), ils découvrent également les vertus des produits de saison. et les bases d'une saine alimentation. Mais ils pratiquent également les mathématiques (malgré, par exemple) et la physique (lors du contrôle des réactions des ingrédients lorsqu'ils sont mélangés); Ils apprennent à choisir les instruments dont ils ont besoin à tout moment et ils savent quand mettre un plat au four ou comment assaisonner une salade.
Pour de nombreux parents, et compte tenu du fait que parfois nous allons un peu plus vite, avoir des enfants assis sur le banc de la cuisine ou à la table en grattant une tomate pour le gaspacho est une occasion de parler de nos affaires, et d'entre eux, et partager les questions qui nous intéressent le plus
Avez-vous des doutes sur la manière d'impliquer les enfants dans la cuisine?
Dans Peques et Más, nous avons déjà parlé des avantages de la cuisine avec des enfants et de leur implication dans la préparation des aliments. Je voudrais influencer deux aspects qui peuvent empêcher la participation de nos enfants à la transformation des aliments.
Cuire en toute sécurité
Ok, c’est essentiel, mais il n'est pas pratique de restreindre complètement l'utilisation d'instruments de "danger contrôlé" chaque fois que nous sommes présents (ou même les aidons), et en fonction de leur âge, de leurs capacités ou de leurs capacités.
Par exemple, vous ne pouvez pas laisser votre fils de trois ans prendre l’un de ces grands couteaux à légumes, le fouet moyen (six) avec un mélangeur électrique, ou le plus vieux (10) ouvrir le four chaud après la cuisson du gâteau.
Mais N'oubliez pas que les enfants grandissent et que leurs compétences se développent. La cuisine est un laboratoire d'expériencesEt de la même manière qu'il n'est pas possible de réussir avec les proportions d'ingrédients si on n'essaye pas plusieurs fois, ni d'inclure le conseil de sécurité si on ne leur permet pas de participer activement.
Mes enfants coupent (selon leur âge, différents types de couteaux) de la nourriture, malaxent, pèsent, brassent, utilisent le mixeur, sortent leurs livres de recettes ... Je suis toujours présent, même si je n’ai pas toujours le besoin de les diriger.
Et pour moi, il est également important d'influencer autres conseils de sécurité (parfois pas si évident) comme pour brancher un appareil, on ne peut pas être pieds nus, ou si on veut atteindre un produit depuis une étagère haute et utiliser son propre mobilier comme une échelle, il pourrait tomber sur eux à cause du poids et leur faire mal.
Bien sûr: ce n’est pas une bonne idée de laisser les enfants seuls dans la cuisine ... en train de cuisiner. De la même manière que nous ne devrions pas surveiller l'environnement lorsqu'il y a des pots chauds ou des casseroles sur la première ligne de poêles, ou que le four est ouvert après utilisation.
Dans la cuisine, les enfants acquièrent des compétences difficiles à acquérir dans d'autres domaines. En plus d'atteindre de petits objectifs, leur estime de soi est renforcée. S'ils apprennent à préparer des aliments avec des ingrédients de base, ils n'auront peut-être pas besoin de recourir à des plats précuits et à une cuisson rapide lorsqu'ils seront plus âgés. Une alimentation saine et équilibrée sera également améliorée.
Développez pleinement vos intérêts
Parfois par manque de temps ou méfiance envers nos enfants, nous inhibons (je sais que sans mauvaise intention) leurs initiatives, leurs idées, leur curiosité. Donnez-vous quelques minutes pour vous émerveiller de ce que les enfants apportent et donnez-leur l'occasion d'expliquer pourquoi ils veulent préparer pour le dîner cette recette qui leur vient à l'esprit.
Que pensez-vous perdre si vous les écoutez? Vous n’aimerez peut-être pas le contraste de saveurs qui en résulte, mais avec leur illusion et votre intuition culinaire, Très probablement, vous êtes tous agréablement surpris.
Cuisiner avec les enfants en été
Il va sans dire que pendant la saison estivale, nous devons donner la priorité aux produits de saison, et plats frais et légers. Nous voulons tous plus une salade qu'un ragoût, une purée froide qu'une assiette de légumineuses.
Cependant, nous devons nous assurer que l'alimentation continue être équilibré (Avec un bon apport en vitamines, protéines, minéraux ...), et pour cela, nous pouvons préparer notre propre livre de recettes d’été, en veillant à ce que chaque jour nous incluions les nutriments dont nous avons besoin. Ah! et n'oubliez pas de donner d'autres aliments à la nourriture: par exemple des légumineuses ou du riz dans la salade.
Et soyez prudent avec les intoxications, ça toujours.
Entrer dans la cuisine c'est aussi ...
Cela implique vos enfants dans tout le processus: ce sera plus satisfaisant pour tout le monde et cela vous encouragera à continuer: sortez du réfrigérateur, préparez les ustensiles, ramassez, nettoyez le banc de la cuisine, mettez ce qui est sale au lave-vaisselle, etc.
Je sais par expérience que si le pire reste pour les parents, ceux-ci peuvent être découragés, et vous pouvez réfléchir à la prochaine fois. Ce n’est pas petit de balayer, de passer le drap ou de sauver l’espèce, c’est-à-dire que peu importe si elles le rendent parfait, mais ils collaborent.
Pourquoi êtes-vous plus encouragé maintenant de laisser vos enfants entrer dans la cuisine avec vous? N'oublie pas ça cette belle expérience fera partie de leurs souvenirs à l'avenir et les aidera également à la transmettre à leurs propres enfants.
Images | Rachel Tayse, Rachel Tayse, JustyCinMD, woodleywonderworks Vivez le palais | Conseils pour cuisiner avec et pour les enfants Dans Peques and More | Des recettes suggestives à préparer avec des enfants et des adolescents dans Fried Webos
